好吃丨这一波上新菜全都为温暖而来

2020-01-05

到∞了年底,又是“一九二九不出手”的温度〤,不少餐馆也都添☼了❤与冬季最配的“冬日限定”。

 

◆ 杨记兴臭鳜鱼


提到“锅子”,北方人想起的是铜锅,四川人想起的是辣火锅,而徽菜的各种暖锅更█是⇔各具特色。在杨记兴◣的冬季新品中⊥,“锅子”就是叫好δ又叫座的ⅩC位。


新添的冬季新品中,肉嫩味美的≤红焖羊肉锅、冬天应季的腊味乌菜锅、安徽名品牛肉粉丝锅以εїз及家常味道的三鲜暖锅,让人不禁感叹,在❤☜北方过冬天,吃南方暖胃的→“锅子”τ,好๑想唱起“你在南方的艳阳里,大雪纷飞;我在北方的寒夜里,四季如春。”


图╢/杨记兴臭鳜鱼微信公众号截图

 

◆ 云海肴


当云南遇上冬天,很多人会首先卍想到汽锅鸡。而当汽锅鸡遇上┈┉了云♂南的菌类,成就₪큐的就是云海肴的新菜——菌皇汽锅鸡。


这道菌皇汽锅鸡里,包含了金耳─━菌、〡银耳菌、黑皮鸡枞菌、竹荪、羊肚菌、虫草花、鸡油黄⊙ㄨ菌、姬松茸在◎内的8种菌菇。菌菇↕在鸡汤里,吸满『了浓厚的汤汁,吃到的每一λ口☆,都是大自然的味道和满满的营养。


图/云海肴云南菜

 

◆ 眉州东坡


眉州东坡特意将自己的新菜取名“煨冬新菜”,希望食客可以“慢下来享受”。“煨冬⊕◤新菜”中,有不少冬季的“重量级”菜品,比如甄选了海参、鲍∠鱼、鹿筋、裙边等山珍海味,慢熬高汤℃、煨制入味的“团圆全家╫福”;软糯弹牙、咸鲜味足的年糕烧大黄鱼;用鲜活草鱼手打鱼丸,η配上四Д川空运来的豌豆尖,做成的手打鲜鱼圆汆豌豆尖;每根都顶着花苞、∨带有冬天专属鲜嫩的油渣爆菜苔。


图ⓥ/』眉州东坡︴微信公众号截∮图


此外Ч,还┐有用红枣南瓜加上红糖、牛奶制成的五花年糕,小盅慢炖、浓厚滋补的椰奶百▣▤▥合炖莲子等热乎乎、甜蜜蜜的甜品β,让你У爱上这“煨冬”的感觉。


图/眉州东坡微信公众号截图

 

新京报记者 王萍

编辑 李扬 ۩..校对 郭利

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